Dans l'un des cas que j'ai traité récemment, j'ai été confronté à un document pdf dans lequel une partie du texte avait été caviardée. Voici ce à quoi le document ressemblait :
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Les métadonnées indiquaient que le fichier était issu de Word. Il semblerait donc que la personne en charge du caviardage avait simplement ajouté des carrés noirs au-dessus du texte qu'il voulait cacher, avant d'enregistrer le fichier en pdf directement avec Word.
Ça n'est pas du tout la bonne manière de procéder. En effet, il suffit d'ouvrir le document avec Inkscape pour voir que les carrés noirs sont des objets :
Pour voir le texte dans son intégralité, il suffit de supprimer ces objets :
Selon moi, pour vraiment cacher une partie du contenu, il aurait fallu deux étapes de plus. Dans un premier temps, il aurait fallu convertir le pdf dans un format de fichier réellement graphique (png ou jpg par exemple). Et dans un second temps, il aurait fallu le reconvertir en pdf.